انواع قهوه های موجود در دنیا و ایران

در این پست می‌خواهیم به آشنایی با انواع قهوه هایی که کمتر به گوشتان خورده است !! بپردازیم.

انواع قهوه

انواع قهوه که نوشیدنی پرطرفداری است که این روزها حرف اول در کافی شاپ ها را می زند. آشنایی با انواع قهوه ها، سردرگرمی شما را هنگام سفارش دادن کم می کند و باعث می شود قهوه ای سفارش دهید که از طعم تلخ آن شکه نشوید! در این مقاله به معرفی انواع قهوه ها پرداختیم. تا انتهای این مقاله با ما کافی همراه باشید.

قهوه ترک

همان طور که از اسمش پیداست قهوه ترک تخصصا در کشور ترکیه و همچنین کشورهای خاورمیانه و اروپای شرقی تهیه و استفاده می شود. این قهوه ۶۰۰ سال قبل در دربار پادشاه عثمانی رواج پیدا کرد. در واقع قهوه ترک روشی برای آماده کردن قهوه از دانه های آسیاب شده آن است. تفاوت مهمی که قهوه ترک با سایر قهوه ها دارد این است که پودر قهوه از هیچ فیلتری عبور نمی کند و به همان صورت داخل فنجان ریخته می شود. یکی از مهم ترین جدابیت های قهوه ترک گرفتن فال قهوه است چرا که پودر قهوه پس از نوشیدن ته فنجان باقی می ماند و باعث می شود افراد زیادی در سراسر جهان به دنبال پیدا کردن مسیر سرنوشت خود در نقش و نگار ایجاد شده در کف فنجان های قهوه ترک هستند.

قهوه فرانسه

قهوه‌ ای که با دستگاه‌های قهوه‌ ساز قطره‌ای یا فرنچ پرس تهیه می‌ شود، در ایران به نام قهوه فرانسه معروف شده است. در واقع در جاهای دیگر دنیا از این عنوان استفاده نمی‌ کنند. دانه قهوه‌ ای که برای این مدل انتخاب می‌ کنید به سلیقه خودتان بستگی دارد. درجه رست قهوه فرانسه باید به صورت مدیوم دارک باشد. درجه آسیاب کردن آن هم بستگی به دستگاهی که استفاده می‌ کنید، دارد. در بین انواع قهوه ای که با روش همجواری آب و قهوه دم می کشند؛ هر چه دانه‌ها را بیشتر آسیاب کنید، قهوه غلیظ‌ تر می‌ شود.

اسپرسو

اسپرسو یکی از مشهورترین انواع قهوه است و بسیاری از قهوه های دیگر بر اساس اسپرسو تهیه می شوند. برای تهیه اسپرسو، آب جوش با فشار زیاد از بین دانه‌های آسیاب شده قهوه عبور داده می شود و داخل فنجان کوچک ریخته می شود. شاید به نظرتان این فرآیند کاملا ساده باشد، اما باید بدانید که درست کردن انواع اسپرسو نیاز به دستگاه اسپرسوساز و مهارت و تبحر بالای باریستا دارد و کار هرکسی نیست. اسپرسو خالص ترین قهوه ای است که می توانید بنوشید و قهوه خورهای قهار معمولا اسپرسو مصرف می کنند.

لاته

لاته ریشه خود را از سرزمین ایتالیا گرفته است. کلمه لاته در ایتالیا به معنای قهوه شیر است. این نوع قهوه نسخه بسیار خامه‌ای است که گفته می‌ شود برای گردشگران آمریکایی در ایتالیا که فکر می‌ کردند کاپوچینو برای کام آن‌ها قوی‌تر است، سرو می‌ کرد. لاته از یک شات اسپرسو و شیر بخار پز شده تنها با یک لمس کف تشکیل شده است.

کورتادو

کلمه کورتادو یک واژه اسپانیایی به معنی برش Cutاست قهوه کورتادو یک نوع نوشیدنی قهوه است که با مقداری تقریبا برابر از اسپرسو و شیر جوشیده شده تهیه می شود. کورتادو شباهت زیادی با لاته دارد چون مواد مورد نیازش مشابه لاته است، اما تفاوت اصلی این دو در حجم نوشیدنی و درصد استفاده از دو ماده، اسپرسو و شیر فوم گرفته شده است.در لاته معمولا درصد یک سوم قهوه به دو سوم شیر است، اما در این نوشیدنی یک دوم اسپرسو و یک دوم شیر است و به این دلیل که مقدار قهوه در نوشیدنی به نسبت لاته بیشتر است طعم گیرا تری دارد.

فلت وایت

فلت وایت هم یکی دیگر از انواع قهوه است که بیشتر در استرالیا و نیوزلند سرو می شود. فلت وایت تقریبا شبیه کاپوچینو است با این تفاوت که روی آن کف شیر و شکلات ریخته نمی شود. برای تهیه قهوه فلت وایت یک شات اسپرسو را داخل فنجان می ریزند و بعد شیر بخار داده شده را بدون ذره ای کف روی آن می ریزند.

ماکیاتو

یکی دیگر از انواع قهوه ماکیاتو است که شباهت هایی با کاپوچینو دارد اما طرز تهیه آن کمی متفاوت است. برای تهیه ماکیاتو یک شات اسپرسو را داخل فنجان می‌ریزند و بعد فوم شیر مستقیما روی آن ریخته می شود.

قهوه ایرلندی

قهوه ایرلندی شامل قهوه سیاه، ویسکی و شکر است که روی آن خامه زده شده است. در اینجا یک دستور العمل قهوه ایرلندی است که شما را گرم می کند.

افوگاتو

آفوگاتو را هم در لیست انواع قهوه به شما معرفی می کنیم اما در واقع، آفوگاتو یک قهوه واقعی نیست. آفوگاتو با ریختن یک شات اسپرسو روی یک دسر، معمولا بستنی تهیه می شود. ترکیب تلخی اسپرسو با بستنی بسیار خوشمزه و لذیذ است و به همین دلیل آن را در این لیست قرار دادیم.

و اینکه مصرف کم قهوه برای بیشتر افراد ضرری ندارد و حتی ممکن است به عنوان منبع انرژی و تقویت تمرکز مفید باشد. اما برای افرادی که به حساسیت به کافئین دارند یا مشکلات قلبی دارند، مصرف باید با دقت انجام شود.به طور کلی، مصرف قهوه در طول روز و به میزان کم برای بسیاری از افراد مناسب است. اما بهتر است قهوه را در اوایل روز مصرف کنید تا در شب خوابتان از بین نرود.