دستور پخت تهیه ی میگو ژاپنی

آموزش تهیه پخت میگو ژاپنی و لوازم مورد نیاز آن

دستور پخت تهیه ی میگو ژاپنی

دستور پخت تهیه ی میگو ژاپنی به صراحت میتوانم بگویم که شامل مراحل کمی بوده ولی در نهایت شما یک غذای دریایی مقوی برای یک وعده غذایی خود خواهید داشت .

اکثرا همه میدانند که غذاهای دریایی بسیار غذا های مقوی هستند، در پخت آن ها که خیلی ساده تر و کمتر زمان بر می‌باشد نسبت به پخت غذاهایی که شامل گوشت قرمز و سفید می‌باشد ، تنبلی میکنیم و در اخر همیشه کاسه چه کنم چه کنم برای آماده کردن وعده غذایی دست میگیرید و نمی‌دانید که چی درست کنید .

در این مواقع بهترین انتخاب غذای دریایی است هم مقوی است هم کمتر زمان میبرد برای مثال همین پخت میگو به روش ژاپنی که امروز باهم میخواهیم آماده کنیم ، سر جمع ۲۰ دقیقه زمان خواهد برد .

مواد لازم برای تهیه پخت میگو به روش ژاپنی

مواد لازم برای تهیه پخت میگو به روش ژاپنی که نیازمند آن هستید بسیار کم می‌باشد ، شما علاوه بر میگو که مواد اصلی می‌باشد نیاز به موارد زیر برای تهیه خمیر آن دارید .

( مواد. لازم برای خمیر )

آرد گندم .................... ۲۵۰ گرم ( ۲ پیمانه )

تخم مرغ درشت................... ۱ عدد

ماست غلیظ یا پر چرب..................... ۱ پیمانه

پودر سیر ................... نصف قاشق چای خوری

شکر ..................... ۲/۱ قاشق سوپ خوری

جوش شیرین .................. ۲/۱ قاشق مربا خوری

پکینگ پادر .................. ۱ قاشق مربا خوری

روغن آب کرده ..................... ۲ قاشق سوپ خوری

این بود موارد خیلی کمی که باید برای خمیر میگو آماده می‌کردید. بریم برای طرز تهیه آن که باید انجام دهیم .

طرز تهیه پخت میگو ژاپنی

1. ماست و شکر و کمی نمک و روغن را آب کرده و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب هم زده شود .

2. جوش شیرین و پکینگ پادر به همراه ماست را داخل مایه قبلی اضافه کرده ، هم می‌زنیم تا مواد مخلوط و یکنواخت شوند .

3. آرد را کم کم به مایه قبلی اضافه میکنیم و در همین حین هم می‌زنیم تا مایه به صورت خمیر لطیفی که به دست نچسبد در بیاید ؛ در صورتی که چسبندگی پیدا کرد کمی آرد اضافه می نماییم و خمیر را خوب مالش میدهیم .

4. خمیر باید کاملا صاف و یکنواخت و لطیف بشود روی آن را می پوشانیم که ۲ تا ۳ ساعت به همانگونه بماند .

5. فلس میگو درشت را میگیریم ؛ پشتش را با کارد تیزی چاک میدهیم و روده آن را خارج میکنیم . دقت می ‌نماییم دم میگو قطع نشود .

6. خمیر را به ۲ تا ۳ قسمت تقسیم میکنیم . کمی آرد روی میز می ریزیم و هر قسمت از خمیر را با نورد باز میکنیم تا به شکل ورقه های نازک در بیاید .

7. میتوانید با کمک دهانه استکان دایره های کوچکی از خمیر در بیاورید و سرمیگو‌ را وسط دایره خمیر می گذاریم و اطراف خمیر را به طرف دم جمع می کنیم و فشار می دهیم تا میگو کاملا در خمیر پوشیده شود و دم آن بیرون بماند.

8. دور دم را فشار میدهیم تا خمیر باز نشود و کاملا صاف گردد .تمام میگو ها را باید به همین شکل آماده کنید .

9. روغن مایع فراوان را در ظرف مناسبی می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود ولی دود نکند.

10. یک ردیف از میگو های آماده شده را در روغن می اندازیم ؛ گاهی میگو را زیر و رو میکنیم تا اطراف آن کاملا طلایی شده و پف کند .

11. سپس آن ها را با کفگیر از روغن جدا نموده ، در صافی میریزیم تا روغن زیادی آن گرفته شود و داغ از آن استفاده می کنیم .

12. در صورتی که میگو ها را قبلا سرخ کرده ایم ، برای آن که کرم شود ۲ تا ۳ دقیقه ظرف میگو را در فر ملایم روی پنجره قرار می دهیم .

حتما استفاده از میگو در وعده غذایی هایتان را فراموش نکنید زیرا میگو دارای ارزش غذایی بالا می‌باشد که شامل : کربوهیدرات ، پروتئین می‌باشد و به خصوص برای ورزشکاران وعده غذایی مناسبی است .این هم طرز تهیه میگو ژاپنی خدمت شما نوش جان کنید .