پخت کلم با مرغ

آموزش پخت دلمه کلم با مرغ و لوازم مورد نیاز برای آن

پخت دلمه کلم با مرغ

پخت دلمه کلم با مرغ جز یکی از بهترین وعده غذایی هایی است برای کسانی که علاقه ای به طعم گوشت ندارند . چون ۸۰ درصد آن با سبزیجات می‌باشد ، زیاد طعم گوشت در آن احساس نمی‌شود.

این وعده غذایی بسیار خوشمزه و ساده بوده که یک تجربه آشپزی لذت بخش برای شما خواهد بود .

در فهرست غذاهای ایرانی ما تعداد دلمه با روش های مختلف پخت را داریم که یکی از بهترین آن ها دلمه کلم با مرغ است . بریم که امروز با هم یک دلمه کلم لذیذ و خوشمزه تهیه کنیم .

مواد مورد نیاز برای پخت دلمه کلم با مرغ

مواد مورد نیاز برای پخت دلمه کلم که خدمتتون عرض میکنم برای ظرفیت ۴ نفر می‌باشد . که شامل :

1. کلم ...... ۱ عدد تا (۱.۵ کیلوگرم )

2. گوشت سینه مرغ ...... ۵.۰ کیلو گرم

3. سیب زمینی پخته شده ....... ۳ عدد کوچک

4. زنجبیل ....... یک سوم قاشق چای خوری

5. قارچ زیر شده ....... ۲۵۰ گرم

6. پیاز چه ...... ۵ عدد

7. نمک و فلفل ....... به مقدار لازم

8. سیر رنده شده ...... ۲ حبه

9. خامه ........ ۲ قاشق غذا خوری

بعد از آماده کردن مواد مورد نیاز بریم برای پخت دلمه کلم با مرغ

این نکته را به یاد داشته باشید که اگر میخواهید غذایی با عطر خوب داشته باشید حتما از مواد بسیار تازه استفاده کنید .

نحوه پخت دلمه کلم با ماهی

نحوه پخت دلمه کلم با ماهی به صورت مرحله به مرحله برای تان به ساده ترین زبان به اشتراک گذاشته شده است ک میتوانید از آن بهره ببرید .

1. برای مرحله اول یک قابلمه بزرگ را آب کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا جوش بیاید .

2. ۳ قاشق غذا خوری پر نمک داخل آن بریزید .

3. کلم را برداشته و برج های اطراف آن را بکنید تا به برگ های تازه آن برسید .

4. سپس آن را با کارد تیز جدا میکنیم و داخل آب جوش حدود چند ثانیه قرار می دهیم ، سپس از داخل آب جوش آن را بیرون آورده و داخل ظرفی که محتوی آب سرد است قرار می دهیم . بعد از آن ورقه های برگ کلم را از داخل آب سرد بیرون آورده و روی پارچه ای تمیز پهن می کنیم و روی آن می اندازیم .

5. حالا گوشت سینه مرغ را به صورت ریز خرد کرده و قارچ را ریز خرد می کنیم ، پیازچه ها را ریز خرد کرده ، سیب زمینی پخته شده را از رنده درشت رد کرده و قسمت وسط گل کلم ریز خرد میکنیم .

6. یک لیوان برداشته و از این مواد جدا کنید و در ظرفی بریزید و به آن نمک و فلفل ، زنجبیل و سیر را اضافه می کنیم و با دست ، مایه را مخلوط می کنیم .

7. مواد شما آماده ی پیچیدن است . برگ های آماده را برمی دارید و یک قاشق از مواد داخل برگ کلم قرار داده و آن را می پیچیم ، دلمه های پیچیده شده را در ظرف مخصوص قرار داده و داخل قابلمه ای که در آن آب است قرار می دهیم و روی حرارت می‌ گذاریم .

8. در ظرف را بسته تا با بخار آب دلمه ها پخته شود ، پس از ۲ ساعت با حرارت متوسط دلمه آماده است .

طرز تهیه سس مخصوص روی دلمه کلم با مرغ

• یک عدد پیاز بزرگ را به صورت ریز خرد می کنیم همراه با ۲ قاشق روغن کمی تفت می دهیم ، آن گاه حدود ۲۰۰ جرم قارچ ریز شده را به آن اضافه می کنیم و کمی با پیاز ها تفت می دهیم .

• حدود ۱.۵ تا ۲ لیوان آب به آن اضافه می کنید و یک عدد سیب زمینی کوچک را با رنده ریز خرد می کنید و همراه با نمک و فلفل به مخلوط قبل اضافه می کنید تا پخته شود و کمی غلیظ شود .

• سپس ۲ قاشق غذا خوری خامه با آن مخلوط می کنیم و پس از یکی دو جوش شعله را خاموش کرده و مایه را با کیسه له می کنیم .

سس دلمه کلم با مرغ شما آماده است می تواند آن را روی دلمه های پخته شده برزید و از خوردن این غذا لذت کافی را ببرید .

نکات کلیدی برای خوش طعم شدن دلمه کلم با مرغ

• استفاده از سبزی معطر برای عطر و طعمی بهتر

• استفاده از ترکیب سرکه و شکر

• استفاده از پوره گوجه فرنگی به جای رب