کودکان و مصرف فست فود

چرا مصرف فست فود برای کودکان ممنون است ؟

کودکان و مصرف فست فود

‏در سال‌های اخیر، نیازهای تغذیه‌ای کودکان با رشد آنها در بزرگسالی اهمیت فزاینده‌ای پیدا کرده است. فست فود به دلیل کمک به سطوح بالای چاقی، سبک زندگی کم تحرک و انتخاب های غذایی ضعیف در میان مصرف کنندگان جوان شناخته شده است. طبق گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC)، تقریباً یک سوم کودکان آمریکایی بین سنین پنج تا دوازده سال در طول زندگی خود دارای اضافه وزن یا چاق بودند. علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که مصرف فست فود منجر به عادات غذایی ناسالم مانند میان وعده های مکرر، نوشیدنی های شیرین و حجم بیش از حد غذا می شود. با توجه به این اطلاعات، می توان استنباط کرد که والدین و مربیان نقش مهمی در تشویق عادات غذایی سالم در دوران کودکی ایفا می کنند، به ویژه در مورد گزینه های فست فود موجود در کافه تریاهای مدرسه، خواربارفروشی ها و سایر مکان های عمومی.

مصرف فست فودها چه تاثیری بر هوش کودکان می گذار

‏مصرف فست فود ممکن است اثرات منفی مختلفی بر هوش کودکان داشته باشد، از جمله کاهش دامنه توجه، کاهش توانایی حل مسئله، و افزایش خطرات مرتبط با رشد اجتماعی و مسائل رفتاری. تحقیقات نشان می دهد که قرار گرفتن منظم در معرض غذاهای تجاری مانند غذاهایی که در فست فودها یافت می شوند، اغلب به دلیل سوءتغذیه، عدم فعالیت بدنی و استرس ناشی از رقابت منجر به رفتارهای خودکنترلی کمتری می شود. این ترکیب از عوامل می تواند منجر به تکانشگری، تمرکز ضعیف و مشکل در مدیریت احساسات شود که همگی با کمبودهایی در زمینه هایی مانند عملکرد اجرایی، خلاقیت و مهارت های تفکر انتقادی مرتبط هستند. مطالعات همچنین نشان می دهد که کودکانی که غذاهای فرآوری شده و پرچرب بیشتری در مقایسه با غلات کامل و میوه ها می خورند ممکن است عملکرد ضعیف تری در ریاضیات، درک مطلب و وظایف حافظه داشته باشند. علاوه بر این، مصرف فست فود به‌عنوان شاخصی از آسیب‌های اجتماعی-اقتصادی شناسایی شده است، جایی که خانواده‌ها برای تهیه وعده‌های غذایی مغذی تلاش می‌کنند و ممکن است با دسترسی محدود به منابع آموزشی با کیفیت مواجه شوند که در نهایت بر نتایج یادگیری بلندمدت تأثیر می‌گذارد. در حالی که برخی شواهد نشان می دهد که مقادیر متوسط غذای سالم ممکن است از عملکردهای شناختی حمایت کند، تغذیه کافی برای سلامت مغز در طول زندگی ضروری است. در نتیجه، ترویج الگوهای غذایی متعادل و حمایت از کودکان در دسترسی به محصولات تازه از طریق برنامه های مدرسه، ابتکارات اجتماعی، و مشارکت با بازارهای کشاورزان محلی احتمالاً به رشد کلی شناختی آنها کمک می کند.

مصرف فست فودها چه تاثیری بر هوش کودکان می گذارد مصرف فست فودها چه تاثیری بر هوش کودکان می گذارد

تاثیرات منفی فست فود بر کودکان

‏در حالی که همه جنبه‌های مصرف فست فود بر سلامت کودکان تأثیر منفی نمی‌گذارد، مطالعات متعدد نشان می‌دهد که پیامدهای نامطلوب مختلفی می‌تواند ایجاد شود، که عمدتاً ناشی از سوءتغذیه، سبک زندگی بی‌تحرک و هیدراتاسیون محدود است. در اینجا فهرستی جامع از اثرات منفی بالقوه تجربه شده توسط کودکانی که در معرض این جنبه های مصرف فست فود قرار دارند آورده شده است:


‏1. چاقی و اضافه وزن: طبق CDC، یک سوم از کودکان آمریکایی بین سنین 5 تا 12 سال در دوره ای از زندگی خود دارای اضافه وزن یا چاق بودند. شیوع دسته های شاخص توده بدنی (BMI) بالاتر از حد نرمال به طور قابل توجهی در میان جوانانی که در نزدیکی رستوران های فست فود زندگی می کنند افزایش می یابد.

‏2. عادات غذایی ضعیف: مصرف مکرر فست فود به عادات غذایی ناسالم کمک می کند، که مشخصه آن میان وعده های مکرر، نوشیدنی های شیرین و حجم بیش از حد وعده های غذایی است که همگی باعث افزایش وزن و افزایش خطر بیماری های مزمن می شوند.

‏3. کاهش فعالیت بدنی: محیط های فست فود تجاری شده به طور کلی فاقد محیط طبیعی هستند که تحرک فیزیکی و تحریک ذهنی را تقویت می کند و باعث می شود که بسیاری از کودکان به جای شرکت در فعالیت های حیاتی مورد نیاز برای رشد و تکامل، ساعت ها در مقابل صفحه نمایش بنشینند.

‏4. مصرف محدود مواد مغذی: به دلیل محتوای چربی بالا، در دسترس بودن فیبر کم و کمبود کربوهیدرات های پیچیده، اقلام فست فود معمولاً دارای حداقل ارزش غذایی برای کودکان هستند. کودکانی که مقادیر زیادی غذای فرآوری شده مصرف می‌کنند، از سوء تغذیه رنج می‌برند که در نتیجه سیستم ایمنی ضعیف، رشد شناختی به تأخیر افتاده، و چشم‌انداز تحصیلی آینده کاهش می‌یابد.

‏5. مسائل مربوط به مهارت های اجتماعی: مصرف فست فود می تواند باعث ایجاد احساس انزوا و بیگانگی شود، زیرا کودکان اغلب خود را به جای خود غذا با محیط مرتبط می دانند. این گسست عاطفی ممکن است به مشکلاتی در ایجاد روابط معنادار و سازگاری مناسب با موقعیت‌های جدید کمک کند.

‏6. خطر سوء مصرف مواد: برخی از افراد در صنایع فست فود در موقعیت هایی کار می کنند که مشتریان را در معرض مواد مضر قرار می دهند که به طور بالقوه منجر به مشکلات اعتیاد و سوء مصرف مواد در بین کودکان و نوجوانان مصرف کننده غذای ارائه شده در موسسات می شود.

‏7. کاهش عزت نفس و اعتماد به نفس: قرار گرفتن در معرض فست فودهای غیرمسئولانه ممکن است درک حقارت و شکست را تقویت کند و باعث شود که کودکان در مواجهه با چالش ها کمبود عزت نفس، اعتماد به نفس و انعطاف پذیری ایجاد کنند.

‏8. ایجاد رفتار اعتیاد آور: انواع خاصی از محصولات فست فود، مانند آنهایی که حاوی چربی های ترانس و شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند، با افسردگی، اضطراب و رفتارهای اعتیاد آور مرتبط بوده و بر سلامت کلی و روابط بین فردی کودکان تأثیر بیشتری می گذارد.

چگونه کودکان را از خوردن فست فود منصرف کنیم؟

‏پرداختن به موضوع تشویق جایگزین های تغذیه سالم و جلوگیری از مصرف فست فود کودکان نیازمند استراتژی های متفکرانه ای است که ریشه در برنامه های مداخله زودهنگام، آموزش تغذیه، مشارکت والدین و مشارکت جامعه دارد. اثربخشی رویکردهای مختلف بر اساس زمینه، گروه سنی، محیط و منابع موجود متفاوت است. با این حال، چندین روش جامع در طول زمان مفید بودن آنها ثابت شده است. در اینجا ما برخی از تاکتیک‌های امیدوارکننده را بیان می‌کنیم که برای کمک به خانواده‌ها در جهت انتخاب غذای سالم‌تر در طول سال‌های رشد و توسعه طراحی شده‌اند:


‏1. آموزش والدین: والدین را در بحث های مداوم در مورد اینکه چه چیزی یک میان وعده سالم را در مقابل یک راه حل سریع مملو از قند، چربی و کالری اضافه می کند، درگیر کنید. آنها را تشویق کنید تا منابع جایگزین پروتئین، میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، و گوشت بدون چربی را در دسترس خود جستجو کنند. نکات و پیشنهادات عملی را متناسب با ترجیحات و شرایط آشپزی هر خانواده ارائه دهید.


‏2. کلاس های آشپزی مغذی: خانواده ها را در شرکت در کلاس های آشپزی با تمرکز بر تهیه وعده های غذایی کم کالری با استفاده از محصولات تازه و ترکیب ویتامین ها و مواد معدنی ضروری شرکت دهید. آموزش تکنیک هایی برای کنترل سهم، درک توزیع درشت مغذی ها، و ایجاد ترکیبات طعمی که کام های مختلف را آرام می کند.


‏3. کارگاه‌های برنامه‌ریزی و بودجه‌بندی وعده‌های غذایی: به خانواده‌ها کمک کنید تا دستور العمل‌های متناسب با بودجه را تهیه کنند و وعده‌های غذایی هفتگی را از قبل برنامه‌ریزی کنند تا ضایعات غذایی ناشی از فرصت‌های از دست رفته یا تقاضاهای غیرمنتظره برای محصولات غلات فوری را کاهش دهند. بر اهمیت اندازه وعده ها و اولویت دادن به انتخاب های غذایی سالم مانند میوه ها، سبزیجات، پروتئین های بدون چربی و غلات کامل تاکید کنید.


‏4. میان وعده های متعادل: به جای تکیه صرفاً به میان وعده های فرآوری شده، کودکان را تشویق کنید تا کمپوت های میوه ای رنگارنگ، میله های کره بادام زمینی طبیعی، دانه ها، پنیرهای تهیه شده از شیر گیاهی، و خوشه های صبحانه حاوی تخم مرغ، انواع توت ها و آجیل برشته شده را امتحان کنند. میوه ها و سبزیجات فصلی را به عنوان بخشی از فضل روزانه خود معرفی کنید تا حس لذت را حفظ کنید و در عین حال مواد مغذی ضروری را در طول هفته تامین کنید.


‏5. ابتکارات اجتماعی: با سازمان‌های غیرانتفاعی محلی، مدارس، یا گروه‌های مذهبی برای میزبانی رویدادهایی با تمرکز بر به اشتراک گذاشتن ایده‌های دستور العمل سالم، ارتقای آگاهی در مورد نیازهای تغذیه‌ای و اندازه مناسب وعده‌ها، و ارائه کارگاه‌هایی به رهبری متخصصان تغذیه خبره، همکاری کنید. با ارائه دهندگان خدمات غذایی شریک شوید تا ناهارهای سالم مدرسه حاوی محصولات تازه، پروتئین بدون چربی و غلات کامل را برای دانش آموزان و کارکنان ارائه دهید.


‏6. حمایت از آلرژی ها و عدم تحمل های غذایی: برای کودکانی که از آلرژی یا عدم تحمل رنج می برند، راهنمایی هایی را برای یافتن جایگزین های مناسب و بررسی محصولات بدون افزودنی های غذایی یا حداقل مواد تشکیل دهنده برای کاهش ترس های مرتبط با برخی غذاها ارائه دهید. فضاهای تعیین‌شده «بدون غذا» را ایجاد کنید که در آن بچه‌ها بتوانند با خیال راحت جایگزین‌های ایمن را آزمایش کنند و در عین حال از محیط‌های آشنا لذت ببرند.


‏7. عادات سالم را از دوران کودکی پرورش دهید: در صورت امکان، از معرفی غذاهای جدید خیلی دیر در زندگی خودداری کنید. کودکان خردسال اغلب یاد می‌گیرند که در کنار بزرگسالان غذا بخورند، و انتقال به پوره، سس یا تغذیه‌های مبتنی بر آبمیوه می‌تواند چالش برانگیز باشد. همانطور که آنها بزرگتر می شوند، از حمایت مداوم با میان وعده ها، خوراکی ها و زمان های غذا اطمینان حاصل کنید.


‏8. الگوهای نقش مثبت را ترویج دهید: داستان های موفقیت افرادی را که با جستجوی جایگزین های سالم تر در جوامع خود شروع کرده اند، به اشتراک بگذارید و نشان دهید که چگونه تغییرات مثبت در سطح پایه شروع می شود. از تلاش‌های والدین، معلمان، مراقبان و داوطلبانی که برای ارتقای سلامت کودکان از طریق ابتکارات تغذیه سالم تلاش می‌کنند، قدردانی کنید.


‏9. از فناوری هوشمندانه استفاده کنید: برنامه‌ها، ابزارهای دیجیتال و وب‌سایت‌هایی را معرفی کنید که به‌طور خاص برای والدینی طراحی شده‌اند که می‌خواهند میزان غذای دریافتی فرزندانشان را پیگیری کنند، سفر کاهش وزن آن‌ها را زیر نظر بگیرند و خطرات بالقوه سلامت مرتبط با الگوهای ناسالم را شناسایی کنند. خانواده ها را تشویق کنید تا انتخاب های هوشمندانه ای در راستای اهداف شخصی و محدودیت های بودجه داشته باشند.


‏10. به طور منظم پیشرفت را زیر نظر داشته باشید: روال هایی را ایجاد کنید که ردیابی تغییرات اشتها، سطح گرسنگی، مصرف انرژی و فعالیت بدنی کلی کودکان را تسهیل می کند. برای ارزیابی بهبود متابولیسم، توده عضلانی و عملکرد شناختی از فرم های ارزیابی، نمودارها یا دستگاه های تناسب اندام استفاده کنید. این بازخورد مستمر والدین و مراقبان را قادر می‌سازد تا رویکرد خود را بر این اساس تنظیم کنند و در نهایت منجر به مزایای طولانی‌مدت از نظر بهبود نتایج سلامت و کیفیت بهتر زندگی شود.


‏در نهایت، هدف باید توانمندسازی خانواده‌ها با دانش، مهارت‌ها و انگیزه برای ایجاد تعهد مادام‌العمر به سمت اتخاذ شیوه‌های تغذیه سالم باشد - وظیفه‌ای که اغلب به تلاش جمعی و ارتباط آزاد بین والدین، مربیان، و سیاست‌ها نیاز دارد.

چگونه کودکان را از خوردن فست فود منصرف کنیم؟ چگونه کودکان را از خوردن فست فود منصرف کنیم؟