آموزش پخت بریانی گوشت و پوره سیب زمینی
آموزش تهیه لوازم مورد نیاز و نحوه پخت بریانی گوشت و پوره سیب زمینی
آموزش پخت بریانی گوشت و پوره سیب زمینی
آموزش پخت بریانی گوشت و دوره سیب زمینی یک مقدار سخت می‌باشد اما ارزش درست کردن آن را دارد ، چون انقدر این کباب خوشمزه و لذیذ می‌باشد که دیگه به سختی مراحل پخت آن توجهی نخواهید کرد . من هم امروز به شدت هوس کباب کردم دوست داشتم دو تا مقاله کباب باهاتون به اشتراک بزارم تا شما هم به درد من دچار بشید ؛)
کباب بریانی گوشت و پوره سیب زمینی هم یکی دیگر از نمونه های دستور پخت کباب متفاوت ایرانی ها می‌باشد . بریم برای آماده کرده مواد لازم برای این کباب که دیگه بیشتر از این منتظرتان نزارم.
مواد لازم برای تهیه پخت بریانی گوشت و پوره سیب زمینی
مواد لازم برای تهیه پخت بریانی گوشت و پوره سیب زمینی شامل موارد زیر می‌باشد .
پیاز کوچک ............. یک دوم عدد
گوشت گاو چرخ کرده بدون چربی ............. ۱۷۵ گرم
آرد بدون مخمر ............... ۲ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی ................. ۲ قاشق غذا خوری
آب گوشت ................ ۱۵۰ میلی گرم
ادویه ............... به مقدار کم
شلغم زرد ................ ۵۰ گرم
زردک کوچک ................ یک دوم عدد
سیب زمینی متوسط .................... ۱ عدد
شیر .................. ۲ قاشق غذا خوری
کره ................ ۱ قاشق غذا خوری
هویج ................ یک دوم عدد
نخود فرنگی فریز شده ................. ۴۰ گرم
نمک و فلفل ................. به مقدار لازم
طرز تهیه بریانی گوشت و پوره سیب زمینی
طرز تهیه بریانی گوشت و پوره سیب زمینی را مرحله به مرحله به اشتراک میزارم خدمتتون که از آن بهره ببرید .
1. فر را باید از قبل ، با درجه حرارت ۱۹۰ سانتی گراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید .
2. پیاز را کاملا نگینی خرد کنید .
3. پیاز را به همراه گوشت چرخ کرده در قابلمه کوچکی با حرارت ملایم بدون روغن تفت دهید .
4. آرد ، رب گوجه فرنگی ، آب گوشت و ادویه را به آن بیفزایید و منتظر بمانید تا به جوش آید . سپس در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد . حتما هر چند دقیقه یک بار ، آن را هم بزنید.
5. شلغم زرد ، زردک و سیب زمینی را خورد کنید ، بگذارید در قابلمه دیگری به مدت ۲۰ دقیقه بپزد تا کاملا نرم شوند.
6. بعد از نرم شدن این سبزیجات پخته شده را با شیر و نصف کره کاملا مخلوط کنید و بکوبید.
7. گوشت چرخ کرده بعد از پخته شدن را با قاشق ، به طور مساوی در دو طرف مخصوص فر بریزید ، سپس سبزیجات کوبیده شده را روی آن ها اضافه کنید . همینطور باقی مانده کره را هم روی سبزیجات بریزید.
8. هر دو طرف را در سینی فر قرار داده ، بگذارید به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزند تا سطح روی آن ها طلایی شود .
9. هویج را پوست کنده ، به صورت ورقه ای نازک در آورید ، با قالب های مخصوص میتوانید اشکال گوناگونی از این ورقه های نازک هویج جدا کنید .
10. در قابلمه حاوی آب جوش ، همراه با نخود فرنگی ، به مدت ۵ دقیقه آن ها را بپزید . آب آن را جدا کنید و در کنار بریانی صرف کنید .
حتما به خاطر داشته باشید که غذای پخته شده در فر بسیار داغ است . بنابراین بهتر است همیشه پس از بیرون آوردن ظرف غذا از فر را ، بگذارید کمی سرد شود و حتما از دستکش مخصوص فر استفاده کنید و بعد نوش جان کنید .
