طرز تهیه کاکا کدو حلوایی
کاکای کدو حلوایی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه شمال کشورمان است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاکا کدو حلوایی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم
آرد سفید ۱ پیمانه
آرد برنج ½ پیمانه
شکر ½ پیمانه
دارچین ۱ قاشق چایخوری
پودر هل ½ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
پوره کدو حلوایی ۱ و ⅓ پیمانه
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی به مقدار کافی
مرحله اول
برای تهیه کاکای کدو حلوایی ساده در ابتدای کار آرد برنج را به همراه شکر، پودر دارچین، پودر هل، نمک و بکینگ پودر درون یک کاسه مناسب با هم ترکیب می کنیم تا بافت شان کاملا یکدست شود.
مرحله دوم
در این مرحله مواد را دو مرتبه الک می کنیم و مجددا درون همان کاسه می ریزیم. پوره کدو حلوایی را به همراه تخم مرغ و گلاب به کاسه اضافه کرده و مواد را با لیسک ترکیب می کنیم تا بافت شان یکدست شود.
مرحله سوم
پس از اینکه مواد یکدست شدند باید بافتی نسبتا شل داشته باشند. در صورتی که بافت مواد سفت بود باید کمی ماست اضافه کرده و به خوبی ترکیب کنیم تا بافت مایه شیرینی شل تر شود.
کاکا کدو حلوایی مرحله سوم
مرحله چهارم
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم روغن به خوبی داغ شود. نکته ای که باید به آن توجه داشته باشیم این است که حرارت زیر تابه باید خیلی کم باشد.
مرحله پنجم
پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، با ملاقه مقداری از مایه شیرینی درون تابه می ریزیم و صبر می کنیم تا سرخ شود. پس از اینکه یک سمت شیرینی به طور کامل سرخ شد، آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز به طور کامل سرخ شود.
مرحله ششم
در صورتی که تمایل دارید شیرینی شما حالتی مجلسی تر داشته باشد، می توانید از قالب های فلزی برای سرخ کردن شیرینی ها استفاده کنید. نکته دیگر اینکه در هنگام سرخ کردن می توانیم روی شیرینی مقداری مغز پسته یا کشمش بریزیم.
مرحله سوم مرحله ششم
